Duurzaamheid is een veelbesproken onderwerp. Maar wat betekent het eigenlijk? Er lijkt geen eenduidige definitie te zijn. Hoewel ik die vraag niet volledig kan beantwoorden, kan ik wél uitleggen hoe ik duurzaamheid zie als het gaat om houten duurzame snijplanken.
Eiken en beuken snijplanken
Als je op zoek gaat naar houten snij- en borrelplanken, kom je een overweldigend aanbod tegen. De meeste planken worden gemaakt van beukenhout, terwijl de luxere varianten vaak van eikenhout zijn. Dat is niet zonder reden: beide houtsoorten zijn goed verkrijgbaar en hebben uitstekende eigenschappen.
Beuken- en eikenhout hebben van nature een antibacteriële werking en zijn vriendelijk voor je messen, waardoor deze minder snel bot worden. Maar omdat hout een natuurproduct is, heeft het de neiging om krom te trekken (ook wel schotelen genoemd). Daarom worden de meeste houten borrelplanken gemaakt van lamellen: ruwe planken worden in stroken gezaagd en vervolgens om en om verlijmd, zodat het kromtrekken wordt verminderd.
Dit proces is echter arbeidsintensief en vereist lijm, die niet altijd even duurzaam, waterbestendig of voedselveilig is.
Hoe duurzaam zijn bamboe en acacia?
Tegenwoordig worden bamboe en acacia vaak als duurzame houtsoorten gepresenteerd. Maar hoe duurzaam zijn ze écht?
Bamboe is inderdaad een snelgroeiende grassoort, maar het wordt grotendeels geïmporteerd uit Azië. Bovendien bestaat bamboe uit dunne scheuten, die verlijmd moeten worden tot bruikbare panelen.
Acaciahout komt van de acaciaboom, die vooral voorkomt in Australië, Afrika en delen van Noord- en Zuid-Amerika. De lange transportafstanden zorgen voor een flinke ecologische voetafdruk.
Mijn visie op duurzaamheid
Voor mij begint duurzaamheid bij de basis: als je iets niet per se nodig hebt, hoeft het ook niet geproduceerd te worden. Bij houten snijplanken betekent dat:
- Gebruik van lokale houtsoorten
- Minimale bewerking om de betaalbaarheid te waarborgen
- Productie op maat en in kleine oplages om overproductie te voorkomen
Esthetische en duurzame snijplanken
Met die gedachte in het achterhoofd heb ik een eigen lijn duurzame snij planken en serveerplanken ontwikkeld. Nou ja, “ontwikkeld”—de natuur heeft het meeste werk al gedaan. Ik zorg er met minimale bewerking voor dat de planken perfect op je tafel of aanrecht passen.
Ik introduceer je graag aan onze essenhouten duurzame snijplanken met vloeiende vormen. Deze planken bestaan uit één massief stuk hout, zonder lasnaden of lijm. Het essenhout is afkomstig uit Nederland en Duitsland. We bieden standaard vier verschillende lengtes aan, en voor bestellingen vanaf 10 tot 20 stuks kun je zelfs je eigen lengte kiezen. De breedtes variëren op natuurlijke wijze tussen 20 cm en 25 cm, waardoor elke plank uniek is.
Personalisatie door lasergraveren
Wil je een persoonlijke touch toevoegen aan je snij- of serveerplank? Onze planken kunnen gepersonaliseerd worden met lasergravures. Denk aan een naam, logo of speciale boodschap.
Het mooiste? Dit proces is volledig duurzaam! Het enige wat we gebruiken, is stroom—en die komt rechtstreeks van onze zonnepanelen op het dak. Zo blijft de impact op het milieu minimaal en krijgt jouw plank een unieke, persoonlijke uitstraling.
Afwerking
Onze planken worden afgewerkt met:
- Hardwax (food-safe, getest volgens norm 1935/2004) – geschikt voor horeca
- Franse druivenpitolie – Perfect voor thuisgebruik
Voorkomen van kromtrekken
Hoewel het hout professioneel gedroogd is om kromtrekken te minimaliseren, blijft hout een natuurproduct dat reageert op temperatuur- en vochtigheidsverschillen. Daarom hebben we een praktische oplossing bedacht:
Onze planken zijn voorzien van anti-slip verhogertjes, waardoor ze stevig op je werkblad blijven liggen, zelfs als er enige vervorming optreedt. Bovendien zorgen deze pootjes ervoor dat de plank iets boven het tafelblad zweeft, waardoor je hem gemakkelijk kunt oppakken.
Op deze manier combineren we duurzaamheid, functionaliteit en esthetiek in een snijplank die echt bijdraagt aan een bewuste en stijlvolle keuken.
Shop onze “crafted by nature” collectie duurzame planken: